Crevettes, charcuterie, saumon fumé, confit de canard, cabillaud, fruits rouges, fromages, petits légumes… Les plateaux-repas peuvent contenir un large choix de plats préparés gourmands. Mais quelles sont les idées de recettes que l’on peut suivre toutes les semaines ?
Pourquoi préparer ses repas à l’avance ?
L’un des plus gros atouts de préparer ses plateaux repas à l’avance c’est de s’alléger mentalement. Nul besoin de se torturer pour savoir ce que vous allez manger. De plus, vous éviterez de gaspiller la nourriture car vous saurez exactement de quoi vous aurez besoin.
Bien évidemment, vous ferez des économies car plus vous planifiez vos repas, moins vous jetterez de la nourriture car vous consommerez tout.
Le plateau-repas vous aidera par ailleurs à manger équilibré et à donner le bon exemple autour de vous, surtout dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Commandez chez un traiteur pour plateau repas Lyon
Si vous n’avez pas envie de vous casser la tête pour préparer vos plats, vous pouvez toujours faire appel à un traiteur gourmand. Ce professionnel se chargera de vous préparer tout un assortiment de préparations sucrées ou salées. Même si vous voulez de la haute gastronomie dans vos menus de plateaux repas vous pouvez compter sur lui pour ravir vos papilles !
Tartare de saumon fumé, gambas, magret de canard, jambon, bœuf, volaille, rôti, terrine, salade, dessert… Que ce soit pour des réceptions ou pour déguster des mets savoureux chez soi toute la semaine, le traiteur professionnel ne travaille qu’avec des produits frais et de qualité pour votre plateau-repas.
Vous pouvez retrouver des idées sur : https://gourmets-lyon.com/ C’est un professionnel du plateau repas Lyon qui saura mettre en avant des produits d’exception pour que vos quotidiens soient égayés.
Nos meilleures recettes de plateaux repas
Salade du chef au jambon
Pour cette recette, il vous faudra :
- De la batavia ;
- Du jambon ;
- Des œufs ;
- 100g de gruyère ou d’emmental ;
- 2 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, de vinaigre de cidre, d’eau ;
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche ;
- 10cl d’huile de colza ;
- De la ciboulette ou du persil frisé.
Faites bouillir les 4 œufs dans l’eau et pendant 10 minutes. Ensuite détaillez-les en gros dés. Faites de même avec la tranche de jambon et le gruyère.
Coupez grossièrement les feuilles de salade, et ajoutez la ciboulette, le jambon, le gruyère et les œufs.
Dans un bol battre la moutarde et l’huile, et ajoutez le vinaigre et l’eau. Finissez par la crème.
Truffes au fromage frais
Il s’agit de petites bouchées emplit de fraîcheur pour un apéritif original. Il vous faudra alors :
- 6 crêpes dentelles ;
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame et du poivre ;
- Du piment de cayenne ;
- 250g de fromage de chèvre frais.
Emiettez les crêpes dentelles et rajoutez des graines de sésame et du poivre. Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre avec une cuillère de graines de sésame et le piment. Formez de petites billes avec vos mains et placez au frigo une demi-heure.
Servir les billes roulées dans la panure de vos biscuits et placez-y des piques.
Velouté au panais et poire
Pour cette recette qui vous fera découvrir le panais, vous aurez besoin de :
- 20g de maizena ;
- 400g de panais ;
- 2 poires et 1 pomme de terre ;
- 1 oignon ;
- 1 litre de bouillon ;
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse ;
- Huile d’olive.
Tout d’abord émincez les oignons et faites revenir dans l’huile. Lavez et coupez les panais, la pomme de terre et les poires.
Versez le bouillon dans une casserole et ajoutez les légumes durant 25 minutes. Mixez le tout et ajoutez la crème ainsi que la maizena.
